焯竹笋一般需要多长时间？ 焯竹笋一般需要多久

竹笋焯一下需要5到8分钟。

因为鲜竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在烤制前需要用开水焯一下，使鲜竹笋中的大部分草酸得以分解。这样不仅不会影响钙的吸收，还能去除涩味，改善口感。而且在烤笋的过程中，草酸还能进一步分解。草酸在体内的吸收率不高，只有10%左右，对人体影响不大。只有非常大量的草酸才会导致健康问题。