祖百科>百科>正文

煮大骨头汤时颜色发黄是什么？大骨头汤熬出来发黑怎么回事

时间：2023-11-05

煮大骨头汤时颜色发黄的原因：

1.排骨煮前没有焯水，导致煮后有血渗出。因为含量少，所以变黄；

2.排骨煮的过程有污染，有杂质，所以变黄；

3、排骨不新鲜。附着在骨头上的陈油分散在汤中，使汤变黄。

H热搜文章