孜然羊肉炸薯片：
1.不用倒油，用小火加热锅里的孜然。将孜然干烤在锅里，用铲子轻轻翻炒，直到有孜然的香味。
2.把孜然放在案板上，用擀面杖擀成孜然片，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.将羊肉切成2-3毫米厚的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.在羊肉中加入10克孜然、酱油和料酒，搅拌均匀，然后加入5毫升油，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩余的油，在油锅中加热至七成热，倒入腌制好的羊肉，打散。翻炒至7分熟，捞出待用。
6.倒入薯片和大葱，翻炒至变软。
孜然羊肉炸薯片：
1.不用倒油，用小火加热锅里的孜然。将孜然干烤在锅里，用铲子轻轻翻炒，直到有孜然的香味。
2.把孜然放在案板上，用擀面杖擀成孜然片，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.将羊肉切成2-3毫米厚的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.在羊肉中加入10克孜然、酱油和料酒，搅拌均匀，然后加入5毫升油，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩余的油，在油锅中加热至七成热，倒入腌制好的羊肉，打散。翻炒至7分熟，捞出待用。
6.倒入薯片和大葱，翻炒至变软。