紫苏为什么能抑制腥味？ 紫苏干嘛用的

紫苏细胞会分泌芳香分子，味道更清新。腥味与三甲胺的浓度有关，三甲胺可以与紫苏混合使用，去除腥味。

紫苏别名：香樟、紫苏、紫苏等。唇形科黍属。有特殊的香味，叶子多有褶皱卷曲。展平时，全叶椭圆形，长4-11厘米，宽2.5-9厘米。顶端长或尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，两侧紫色或绿色，下表面有许多凹状腺鳞。叶柄长2-5厘米，紫色或紫绿色，脆。嫩枝紫绿色，髓在中段，芳香微辛。