自制米线机制作米线 小型做米线机

取83公斤大米，用清水浸泡2至5小时。等它用手烂了，再磨成米糊。将0.8公斤金元与12公斤淀粉、5公斤高筋面粉和0.5至0.8公斤干盐混合。加入米浆，拌匀，倒入适量55度的温水，揉成面团，直至自然散开。将调好的面糊放入自煮米线机中挤丝，用风扇降温。放在凉棚里腌制8到12个小时，用水浸泡20到50分钟，用手搓。阴干表面水分，包装出售。