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“老爷”一词，原是旧时代对有身份、有地位的人的一种尊称。作者称白鹅是因为它在家庭中有特殊的“地位”，享受特殊的待遇，表现得“神气十足”。用“鹅师傅”似乎含有贬义词，来表达鹅的个性、傲慢和尊严。由此可见作者对鹅的喜爱。