做饼干一定要用发酵粉吗？ 做饼干一定要用黄油吗猪油行不

不一定。

这里有一个不需要发酵粉的方法。步骤：

1.黄油加水软化，加入糖粉搅拌；

2.加入鸡蛋和面粉，拌匀，揉成团，加入各种颜色的食用色素；

3.揉成方形，叠放，用模具定型，切片；

4.放入烤箱，170度加热18分钟。

发酵粉是一种食用添加剂。它是由小苏打与其他酸性物质，玉米粉为填充物制成的白色粉末。

发酵粉是一种复合膨松剂，又称发泡粉、发酵粉，主要用作面制食品的快速膨松剂。有些种类的发酵粉是甜的，可以食用，是一种快速发酵粉。