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1.明火型：有传统的柴火、木炭、干草、稻草、树叶等。以及现代的酒精、煤油、石蜡、松香等。
2.能源类型：太阳能、蒸汽、沼气、天然气等。
烹饪：指将食物加工成饭菜的方法和艺术。是满足人体时时刻刻能量消耗的必要活动。