煎锅里放冷水还是热水？ 煎东西冷锅放油还是热锅放油

做煎包要加冷水。包子包好后，用平底锅，在锅底撒一点油，锅热了就把包好的包子收起来。放好，盖上锅盖，开大火，蒸十五分钟左右。包子成型后，沿锅边倒入稀面条水(冷水和淀粉一个一个搅拌)。之后，等包子熟了，面水快干的时候，转身倒油，关小火，等面水完全糊了，包子就可以入味了。