在蒸笼水中加入醋可以改善面团的黄色状态。
馒头做法：
1.准备500g普通面粉，水的总量控制在250g，是下面面粉的50%左右。另外准备一点温水，再准备5个酵母粉和80g白糖。
2.将酵母粉倒入温水中融化，让酵母发酵；
3.在下落的面粉中间挖一个洞，先加入酵母水，再加入糖水搅拌；
4.用手揉面。揉完10分钟更方便；
5.将面粉发酵至1、5倍大小，取出排出气体，揉至无气泡，分成9至10份；
6.揉成一团备用。
在蒸笼水中加入醋可以改善面团的黄色状态。
馒头做法：
1.准备500g普通面粉，水的总量控制在250g，是下面面粉的50%左右。另外准备一点温水，再准备5个酵母粉和80g白糖。
2.将酵母粉倒入温水中融化，让酵母发酵；
3.在下落的面粉中间挖一个洞，先加入酵母水，再加入糖水搅拌；
4.用手揉面。揉完10分钟更方便；
5.将面粉发酵至1、5倍大小，取出排出气体，揉至无气泡，分成9至10份；
6.揉成一团备用。