做一斤面包面需要多少色拉油？ 做一斤面包面需多少酵母

不同种类的面包所用的色拉油量也不同，大致可以分为三类：

1.法国之类的根本不用色拉油。

2.对于普通面包来说，色拉油的用量需要占到面粉重量的5%到15%，即制作普通面包时，一斤面粉中要放入0.05公斤到0.15公斤的色拉油。

3.一种特殊的面包，即丹麦面包，面团中添加和包裹的油的总量要超过面粉总量的50%，即制作丹麦面包时，一斤面粉中要放入0.5斤色拉油。