泡椒为什么要加酒？ 泡椒为什么要加白醋

酒主要用于杀菌防腐。

腌制材料：花椒、胡椒、姜、蒜、盐、糖、酒。

练习：

1.辣椒洗净晾干。

2.横向切成两半，不要切掉。

3.将盐水烧开，将花椒放入水中，捞起晾凉备用。

4.拿一个干净干燥的玻璃瓶。放入半瓶凉开水，依次放入花椒、盐、糖、胡椒、蒜、姜，倒入少量酒。

5.在冰箱里密封保存半个月。