发酵时间为2-3小时。
软捻的做法如下：
1.主料面粉500克，辅料泡打粉5克，色拉油盐少许，调料糖、牛奶少许；
2.将500克面粉放入盆中，加入5克泡打粉、适量白糖和少许盐，分次倒入温水或牛奶，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面团表面湿润，发酵；
3.当面团发酵到原来的两倍大时，在案板上撒一点干粉，把面团揉匀，分成大小均匀的块；
4.取其中一粒，再次切成三小份。一剂是一把麻花的面团剂量，把小剂揉成长条；
发酵时间为2-3小时。
软捻的做法如下：
1.主料面粉500克，辅料泡打粉5克，色拉油盐少许，调料糖、牛奶少许；
2.将500克面粉放入盆中，加入5克泡打粉、适量白糖和少许盐，分次倒入温水或牛奶，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面团表面湿润，发酵；
3.当面团发酵到原来的两倍大时，在案板上撒一点干粉，把面团揉匀，分成大小均匀的块；
4.取其中一粒，再次切成三小份。一剂是一把麻花的面团剂量，把小剂揉成长条；