制作双皮奶时如何去除腥味 制作双皮奶时如何保存

1.加入少许香草籽，去除蛋清的腥味，增加风味。如果没有香草籽，也可以加一片叶子或者一两滴香草精。其他食用香精也可以，但不能多加，一两滴即可；

2.加入少许鲜柠檬汁也能有效去除双皮奶的腥味。如果没有，也可以用姜汁代替；

3.加几滴红酒也能去除蛋清的鸡蛋味。这样做可以去除鸡蛋味，又不影响口感。如果没有红酒，也可以用一点米酒代替。