一斤牛肉一般可以做成6到7两卤牛肉。
卤牛肉的具体做法如下：
将1汤匙海盐均匀涂抹在牛筋上，放入冰箱腌制过夜。咸牛筋在自来水下用盐粒冲走，顺纹路切成6-8厘米厚的大块。锅中放入不含牛筋的冷水，烧开，洗去浮沫备用。卤水烧开后，将焯水的牛筋放入小火中腌制半小时左右。取出腌制好的牛筋放在一边。让盐水从火上冷却下来。盐水不烫的时候，把牛筋扔回去，放冰箱里泡至少3个小时。泡好的牛筋反过来切成薄片。大蒜压成蒜泥，红辣椒切成圈，大部分葱切成细丝，留一两根葱花，香菜切碎备用。从盐水罐中取出2汤匙
一斤牛肉一般可以做成6到7两卤牛肉。
卤牛肉的具体做法如下：
将1汤匙海盐均匀涂抹在牛筋上，放入冰箱腌制过夜。咸牛筋在自来水下用盐粒冲走，顺纹路切成6-8厘米厚的大块。锅中放入不含牛筋的冷水，烧开，洗去浮沫备用。卤水烧开后，将焯水的牛筋放入小火中腌制半小时左右。取出腌制好的牛筋放在一边。让盐水从火上冷却下来。盐水不烫的时候，把牛筋扔回去，放冰箱里泡至少3个小时。泡好的牛筋反过来切成薄片。大蒜压成蒜泥，红辣椒切成圈，大部分葱切成细丝，留一两根葱花，香菜切碎备用。从盐水罐中取出2汤匙