如何把一条20斤的鲤鱼做的好吃？

鲤鱼洗净，去鳞去腮，用刀剖开腹部，去除内脏，洗净血沫，两边斜切5次；香菇浇水后，洗净泥沙，去蒂，葱去皮，洗净，切成细丝；生姜洗净，去皮，切片；锅内放入花生油，大火烧热，顺序稍有变化时，将整条鲤鱼煎至两面发黄，然后将料酒煮熟，再依次放入辣椒粉、松茸丝、精盐、酱油、姜片，烧开，小火煨，再放入葱白、味精勾芡，放入香油、胡椒粉，即可食用。