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IPhone越狱是指iOS获得苹果操作系统iOS的完全控制权和使用权的一种软破解操作。越狱的iPhone拥有对系统底层的读写权限，使得iPhone可以免费使用破解软件销售平台的程序，也可以安装运行未经官方认证的第三方程序和插件。