ph值对白酒有什么影响？ ph值高能喝吗

PH值是白酒检测过程中常用的NaOH。检测酒醅淀粉时，用PH试纸中和饱和浓度的糖化酸，否则会影响检测数据的准确性。

白酒中的酸度用0.1 mol/L NaOH滴定白酒中的酸，计算出白酒中的总酸。

窖泥培养时，用PH试纸检测窖泥成分的酸度。一般酸度控制在4和5-6之间。过高或过低都会影响窖泥中微生物的生长。