材料:
面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克,干淀粉和馄饨皮。
练习:
1.把所有的材料做成面团,加一点水,因为鸡蛋大小都不一样。
2.用湿布覆盖好的表面20分钟。
3.分成小点。
4.用压面机反复压,用最厚的档位压几下。把表面压得光滑有光泽。
5.越按越细。最后一次按压前,用刷子蘸干淀粉,在面团上均匀刷一层,起到防粘的作用。豆面配豆面也可以。
6.修剪两端,切成大小合适的面团。
材料:
面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克,干淀粉和馄饨皮。
练习:
1.把所有的材料做成面团,加一点水,因为鸡蛋大小都不一样。
2.用湿布覆盖好的表面20分钟。
3.分成小点。
4.用压面机反复压,用最厚的档位压几下。把表面压得光滑有光泽。
5.越按越细。最后一次按压前,用刷子蘸干淀粉,在面团上均匀刷一层,起到防粘的作用。豆面配豆面也可以。
6.修剪两端,切成大小合适的面团。