练习：
1.将白菜用开水焯一下，过冷，轻轻捞起，取10cm左右的叶和茎，晾干待用。
2.将鸡肉、鸡胗、肥肉、虾仁、湿蘑菇各20克切成丁，盛于碗中，加入火腿粉、精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
3.将白菜放在案板上，填满馅料，用少许湿淀粉裹住嘴，装盘食用。
4.锅中去猪油，将菜包放入锅中，用小火煎至浅金黄色，加入400毫升汤汁、精盐、味精，用中火，湿淀粉勾芡，倒入香油和猪油，将菜包放在盘子中间，配蘑菇即可食用。
练习：
1.将白菜用开水焯一下，过冷，轻轻捞起，取10cm左右的叶和茎，晾干待用。
2.将鸡肉、鸡胗、肥肉、虾仁、湿蘑菇各20克切成丁，盛于碗中，加入火腿粉、精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
3.将白菜放在案板上，填满馅料，用少许湿淀粉裹住嘴，装盘食用。
4.锅中去猪油，将菜包放入锅中，用小火煎至浅金黄色，加入400毫升汤汁、精盐、味精，用中火，湿淀粉勾芡，倒入香油和猪油，将菜包放在盘子中间，配蘑菇即可食用。