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氨基是有机化学中的碱性物质。所有含氨基的有机物都具有一定的碱特性，由一个氮原子和两个氢原子组成。比如氨基酸含有氨基，具有一定的碱性特征。氨基是一种活性高、易氧化的基团。在有机合成中，它需要被容易去除的基团保护。例如，用酰化保护，即，用酸酐保护。