八角在火锅底料中有哪些作用？ 八角锅有什么用

八角的味道可以让汤的味道更浓。原料少，口味单一，味道浮在菜品表面。凉菜就是这种情况。当你现在吃它们时，它们尝起来又脆又清爽。原料口感充足，混合调料的风味恰到好处；炖菜和火锅要求重口味，口味纯正，回味悠长，会让肉的味道更好。八角本身用于素菜，也欺骗食客说有肉的味道，其实只是不真实。