如何制作鲅鱼干？ 鲅鱼怎么做鱼干
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食谱：干西班牙鲭鱼。
练习：
1.将冷冻的鲅鱼稍微解冻；
2.刀从鱼的背部切开，贴着脊骨，垂直切向鱼腹；
3.鱼头一分为二，底部不要切掉；
4.直接将鱼内脏和鱼鳃取出清洗干净；
5.将鱼肚和鱼头冲洗干净，沥干水分；
6.将盐撒在鱼上，抹匀，腌制1天；
7.在通风处干燥；
8.干鲅鱼10天。