黑木耳变黄了还能吃吗？ 木耳发黄的好还是黑的好

1.银耳的真实颜色应该是普通的白色，根淡黄，无味或稍有土味。优质银耳，穗花大而疏松，果穗肉质，色白或略黄，花梗无黑点，花圆而大，美丽。

2.变质的黄银耳是由黄杆菌污染引起的。一旦变质，就再也不能吃了。因为变质银耳中的毒物是米黄杆菌，目前没有有效的药物治疗，所以一定要注意鉴别。吃了会头晕，腹痛，腹泻。