白汁河豚怎么做？ 白汁河豚做法窍门
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白色河豚：
1.先买河豚半成品烧制，鱼肝切片，冲洗干净备用，生姜切片；
2、加入色拉油烧热锅，倒入鱼肝，将鱼肝炸至微黄，然后加水；
3.将鱼肚朝下整齐放入锅中，大火煮5分钟，加入白酒，小火煮20分钟；
4.加入鱼皮、葱白、姜，小火煮7分钟，然后将鱼和皮出锅，放入容器中。在汤里加盐，调味完毕，放入容器中；
5.随时清除锅里的浮沫。鱼皮入锅后，不要随时翻面，以防鱼皮粘锅。河豚出锅后，取出汤里浮油。