百香果加热能吃吗？ 百香果加热吃还有营养吗只能凉着吃吗

百香果加热后，蛋白质会发生变化，造成营养流失。

百香果不能用开水冲，因为百香果富含蛋白质。开水会使蛋白质变性，损失大量营养成分，达不到营养效果。百香果可以直接吃，也可以做成果汁。将果肉舀入杯中，加入200ml水，加入少许白糖调节甜度，搅拌成汁。如果用榨汁机搅拌几秒钟，效果会更好。夏天用冰水，冬天用温水，加几滴蜂蜜味道更好。