斑鸠肉怎么吃？

炖，红烧，炒菜都不错。这里有一个推荐的方法，步骤如下：

1.宰杀斑鸠，用65度左右的热水焯一下，去掉羽毛；

2.剖开斑鸠背部，取出内脏，放入沸水锅中焯一下，去血渍，洗净；

3.香菇切根，洗净；

4.洋葱洗净，切段；

5.生姜去皮，洗净，切片；

6.将斑鸠和蘑菇放入锅中；

7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡汤，盖上杯盖，出笼蒸。