材料：冰糖120克，水30毫升，热水50毫升。步骤：1。将冰糖或白糖和30克水放入锅中，用勺子搅拌均匀，放在火上加热。加热时不要搅拌。2.做饭的时候随时观察。煮沸后，表面会出现许多大气泡，但随着水分的减少，气泡也会越来越小。当水的边缘出现淡黄色时，把火调到最小，然后就可以摇壶，观察糖浆的颜色。3.当糖浆变成琥珀色或棕褐色，并闻到甜甜的焦糖味时，加入热水，搅拌均匀，关火。
材料：冰糖120克，水30毫升，热水50毫升。步骤：1。将冰糖或白糖和30克水放入锅中，用勺子搅拌均匀，放在火上加热。加热时不要搅拌。2.做饭的时候随时观察。煮沸后，表面会出现许多大气泡，但随着水分的减少，气泡也会越来越小。当水的边缘出现淡黄色时，把火调到最小，然后就可以摇壶，观察糖浆的颜色。3.当糖浆变成琥珀色或棕褐色，并闻到甜甜的焦糖味时，加入热水，搅拌均匀，关火。