名称:粤式冰鲜鲍鱼 广东特色冰饮

配料：鲍鱼、酱、黑芝麻。

练习：

1.取出小鲍鱼，去除内脏，清洗干净，表面放三分之二深的刀；

2.小鲍鱼加入雕酒和半茶匙盐腌制；

3.油菜洗净切成两半备用；

4.准备调料汁、大米和黑芝麻；

5.锅中水烧开，加入1茶匙盐和几滴香油，将小油菜焯一下；

6.煮熟后取出，放入凉开水中，小鲍鱼放入开水中焯5秒。

7.将调味汁和小鲍鱼放入锅中煮4分钟，倒入水淀粉，再煮1分钟捞出。