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步骤：找一个陶瓷锅，在锅底铺上姜蒜粉。去掉泥肠后，把虾整齐的排在锅底。准备调料，蚝油一勺，酱油两勺，绍兴酒两勺，砂糖一勺。拌匀后淋在虾上，腌制半小时。加一勺油烧开，中火煨三分钟，再加一勺油。撒上葱花，最后收汁。