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1.电影记账法。用塑料薄膜覆盖莲藕储存账户，但不可密封，隔天开户；
2.土葬法。先用砖或木板砌一个埋坑，然后堆5到6层莲藕和土，再盖上10厘米细土。贮土时，宜用柔软湿润的手揉成团。存放时，莲藕要排列整齐，以免折断；
3.用稻草包裹，用水浸泡，常温下朝阳保存。