如何不用模具蒸年糕？ 不用模具怎么做

材料：糯米粉130克、干酵母3克、白糖130克、泡打粉2克、清水350毫升。

练习：

1.将白糖倒入粘米粉中，搅拌均匀，加入清水，搅拌均匀成粉浆。

2.将搅拌均匀的粉浆水倒入锅中，用小火熬成糊状。烹饪时搅拌，以防止结块和粘在底部。

3.将煮熟的糊状物过滤到一个大容器中，冷却至不烫手。

4.在过滤后的米糊中加入干酵母和泡打粉，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵6小时。

5.发酵后即可食用。