如何在菜市场挑选嫩绿色茄子？谢谢你 如何在菜市场挑选土鸡

1.在菜市场，青茄子的萼片与果实相连的地方，有一条白色的带圈，颜色略带绿色。菜农称之为茄子的“眼睛”。嫩绿色茄子的选择要看眼睛的大小。眼睛越大的青茄子越嫩，眼睛越小的青茄子越老。

2.在菜市场挑选嫩绿色的茄子，要看茄子的颜色是否深。嫩青茄子一般皮薄肉厚，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离。花萼下有一层绿白相间的皮；

3.在菜市场挑选青茄子，要果形均匀，皮薄、籽少、肉厚、嫩而无裂、烂、斑。