餐饮有哪些部门？ 餐饮有哪些部门监管

有以下几个部门：

总经理、财务部、餐厅部、餐饮部、采购部、工程部和市场部。

餐饮管理的基本原理、组织结构与人员配备、餐饮营销与经营计划，以及经营过程中各环节、各环节的管理理论、方法和案例，如原材料采购与供应、产品生产、产品销售与服务、酒类经营、宴会经营与食品展销、产品价格、成本核算与成本控制等。明确餐饮系统管理的全过程。