蚕豆怎么做好吃？泡过的蚕豆怎么做好吃

新鲜蚕豆去皮洗净备用；砂锅烧热，放油，葱花煸炒；蚕豆快炒；加入一勺盐和糖调味；加入适量开水，大火煮至蚕豆熟透；加入少量淀粉勾芡。