>
做法如下：
1.将鸡蛋敲入碗中，加水、精盐、淀粉，搅拌均匀，倒入玻璃汤碗中，入锅蒸熟；
2.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；
3.炒锅放油加热，加入鸡汤和藏红花烧开；
4、煨至汤汁变黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，淋在蛋黄上。