草鱼怎么切片？ 草鱼怎么切片视频教程

将去鳞的鱼洗净，强行洗掉鱼肚子里的黑膜，剁掉鱼鳍，切掉鱼头；将鱼放平，一手托住鱼身，另一手拿刀紧紧抵住鱼骨，水平放下鱼身的肉块；用同样的方法将鱼的另一面切片；将切片下的鱼皮朝下，一手拿着鱼，另一手用刀将鱼斜着切成0.5cm左右厚的鱼片。将鱼排剁成5cm左右的块，鱼头对半切开。