将茶叶蛋煮35-40分钟。材料：鸡蛋30个，肉桂粉一勺，八角2个，花椒2勺，香叶2片，茶叶少许，五香粉半勺，盐5勺，酱油半碗，白糖半碗，鸡精1勺。鸡蛋洗净，放入锅中，加水至鸡蛋不被盖，中火将水烧开，关小火继续煮2分钟，然后关火，小火焖2至3分钟。倒掉水，用冷水冲洗鸡蛋。当鸡蛋的温度低到可以直接触摸，可以忍受的时候，把鸡蛋敲碎。再次加水，加入调料。大火烧开，转中火，将鸡蛋翻面，加入鸡精，再小火煮15分钟。开盖翻蛋，再继续焖15分钟，关火。
将茶叶蛋煮35-40分钟。材料：鸡蛋30个，肉桂粉一勺，八角2个，花椒2勺，香叶2片，茶叶少许，五香粉半勺，盐5勺，酱油半碗，白糖半碗，鸡精1勺。鸡蛋洗净，放入锅中，加水至鸡蛋不被盖，中火将水烧开，关小火继续煮2分钟，然后关火，小火焖2至3分钟。倒掉水，用冷水冲洗鸡蛋。当鸡蛋的温度低到可以直接触摸，可以忍受的时候，把鸡蛋敲碎。再次加水，加入调料。大火烧开，转中火，将鸡蛋翻面，加入鸡精，再小火煮15分钟。开盖翻蛋，再继续焖15分钟，关火。