肠粉米糊可以按照水和大米3: 1的比例进行调节。
肠粉的制作方法如下：
1.手工磨米糊，水和米的比例是3比1。太稠的话蒸后会太硬，容易结块。如果太稀，蒸不成型。
2.肠粉糊的准备：糯米粉1斤，玉米淀粉2个，玉米淀粉2个，玉米淀粉1个，水4斤左右，盐和油少许，一起拌匀，分两次加水；
3.肠粉拉丝：将米浆倒在多层蒸格或棉布上，放入猪肉、鱼片、虾、牛肉、叉烧等馅料，蒸熟，卷成条状，切成段，装盘，淋上肠粉酱油即可食用。
肠粉米糊可以按照水和大米3: 1的比例进行调节。
肠粉的制作方法如下：
1.手工磨米糊，水和米的比例是3比1。太稠的话蒸后会太硬，容易结块。如果太稀，蒸不成型。
2.肠粉糊的准备：糯米粉1斤，玉米淀粉2个，玉米淀粉2个，玉米淀粉1个，水4斤左右，盐和油少许，一起拌匀，分两次加水；
3.肠粉拉丝：将米浆倒在多层蒸格或棉布上，放入猪肉、鱼片、虾、牛肉、叉烧等馅料，蒸熟，卷成条状，切成段，装盘，淋上肠粉酱油即可食用。