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1.用水煮冰糖备用。
2.将葱蒜剁成葱蒜末，然后用炒锅将葱蒜末炒香，再加入生抽和老抽，清水煮沸，加入香菜水，再加入少量鸡精和味精加盐，煮一分钟左右即可。
3.然后加入生抽和老抽，清水烧开，加入香菜水，再加入少量鸡精和盐味精，再煮一分钟左右。倒入冰糖水，再煮一分钟。
4.肠粉酱做好了。