中医认为黑米性温，能补气血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳平喘。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血、失血、心悸气短、咳嗽气喘、尿频者食用。西医也认为黑米的营养价值明显高于大米，其蛋白质、多种维生素、微量元素比大米高一至三倍。而且黑米含膳食纤维多，血糖生成指数只有55。所以黑米特别适合糖尿病人。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，大大降低心脑血管疾病的风险。因此，心脑血管疾病患者应把黑米作为饮食调养的一部分。
中医认为黑米性温，能补气血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳平喘。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血、失血、心悸气短、咳嗽气喘、尿频者食用。西医也认为黑米的营养价值明显高于大米，其蛋白质、多种维生素、微量元素比大米高一至三倍。而且黑米含膳食纤维多，血糖生成指数只有55。所以黑米特别适合糖尿病人。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，大大降低心脑血管疾病的风险。因此，心脑血管疾病患者应把黑米作为饮食调养的一部分。