鱿鱼干是由新鲜的海鱼和鱿鱼晒干而成。肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为海鲜。几千年前，中国古代书籍中就有记载，阮类似于鱿鱼，但它没有骨头，人们越是看重它。据测定，鱿鱼干的可食部分为95%，比鱿鱼干多13%。蛋白质含量为每百克65%和9%，比墨鱼干多27%和8%。含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。是中国出口的主要海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和鱿鱼晒干而成。肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为海鲜。几千年前，中国古代书籍中就有记载，阮类似于鱿鱼，但它没有骨头，人们越是看重它。据测定，鱿鱼干的可食部分为95%，比鱿鱼干多13%。蛋白质含量为每百克65%和9%，比墨鱼干多27%和8%。含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。是中国出口的主要海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。