潮汕的鱼干做法 潮汕小鱼干

材料：鱼干1片，甜豆半斤，蒜4片，盐少许，糖少许，酱油1勺，葵花油适量。

练习：

1.鱼干提前用清水洗净，浸泡3至4小时，切成小块和长方形；

2、甜豆去蒂，掰成两半；

3.将大蒜压平；

4、热锅放适量油，先爆香蒜；

5.将鱼干和豆角放入锅中翻炒，撒上盐、糖、酱油和适量的水；

6.盖上锅盖，大火烧开，改中火继续烧；

7.水是干的，豆子是熟的。