潮汕炒腐乳怎么做？ 炒腐乳肉的家常做法

1.将五花肉煮至八成熟，然后捞出；

2.将煮熟的五花肉切成大块，用刀在皮上切出花纹；

3.取两片豆腐用勺子磨成泥，用小刀将冰糖碾碎，姜切成大块，葱切成段；

4.碗中倒入适量料酒，加入冰糖；

5.倒入磨好的豆腐和腐乳；

6.倒入一汤匙酱油，拌匀，砂锅加入适量清水，放入五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、葱段；

7.大火烧开后，倒入准备好的腐乳汁，小火炖1小时，再加入精盐，小火炖10分钟。