潮汕咸菜炒鸡蛋最正宗的做法 潮汕咸菜炒鸡蛋能过夜吗

潮汕咸菜炒鸡蛋为主料，鸡蛋3个，潮汕咸菜120g辅料，适量的油和洋葱。

潮汕咸菜炒鸡蛋的做法：

准备好所有食材；将食材处理好，将潮汕咸菜切成小块，用清水浸泡10分钟左右，略去咸酸味，洋葱洗净，切成小块，鸡蛋打散；在炒锅中加入适量的油，加热；倒入咸菜和葱，炒香；将炒好的咸菜和葱推到锅角，再加入少量油；倒入蛋液，鸡蛋略成型；将腌菜和葱推入蛋液中。当它们稍微凝固后，用铲子翻炒，直到它们破碎。