>
材料：红薯350克、馄饨皮100克、蛋清和糖适量。
练习：
1.红薯蒸熟，去皮，加适量糖捣烂；
2.在每张馄饨皮上放适量红薯泥，卷起来，蘸少量蛋清，封口；
3.锅里的生油烧开后，放入滚好的地瓜酥，炸至金黄色，捞起。