潮州猪脚饭怎么做才好吃？ 潮州猪脚饭怎么做才好吃

配料：猪蹄、蒜仁、姜片、小葱、八角、水、酱油、盐、冰糖。

练习：

1.猪蹄洗净，放入沸水中焯10分钟左右，捞出，冲凉。去毛后洗净沥干，然后放入油锅炸至变色，捞出沥干备用。

2.将蒜仁、姜片、小葱放入煎锅中，取出备用。

3.取一个砂锅，先放第二步的食材和八角，再放第一步的猪蹄，最后加入所有调料和水，大火煮至沸腾，再转小火盖锅，腌制1小时20分钟左右。