做菜的大小食材有哪些种类？做菜的材料叫什么

家用调料：香油、盐、酱油、料酒、醋、糖、蜂蜜、味精、鸡精、胡椒粉、桂皮、大料、干辣椒、孜然、番茄酱、腐乳、芥末、咖喱、虾粉等。