如何让炒豆角好吃？ 如何让炒豆角好吃一点

嫩豆角250克，鸡蛋1个，青红椒饭20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉和面粉各30克；将豆子切成6厘米长的段，放入放有精盐的开水锅中，断了就捞出；将面粉和淀粉放入碗中混合，敲入鸡蛋，加入适量水和少许色拉油，制成蛋糊；锅烧热，注入色拉油，烧至七成热。豆子均匀挂蛋糊后，一颗一颗放入锅中，炸至金黄熟透，沥干油。另起锅烧热，放入红油，爆香蒜蓉、青红椒饭、香菜，最后倒入豆角，加入精盐、味精，炒匀，装盘。