1.准备食材，荷花、葱、姜、蒜、青椒、盐、少许糖；
2.食材预处理：荷花洗净后去皮，切成薄片，清水浸泡备用，青红椒切成小颗粒，葱、姜、蒜切成粉；
3.煮莲菜，锅里倒油加热。先放青红椒和葱姜蒜末，再放出香味。然后，放入沥干水的莲藕片，不断翻炒，在锅的四周撒冷水，防止莲藕片粘锅。加入少许糖，翻炒后撒上冷水。2到3遍后，锅里的莲藕片就完全熟了。最后加入少许盐、醋、味精，翻炒均匀，出锅即可。
1.准备食材，荷花、葱、姜、蒜、青椒、盐、少许糖；
2.食材预处理：荷花洗净后去皮，切成薄片，清水浸泡备用，青红椒切成小颗粒，葱、姜、蒜切成粉；
3.煮莲菜，锅里倒油加热。先放青红椒和葱姜蒜末，再放出香味。然后，放入沥干水的莲藕片，不断翻炒，在锅的四周撒冷水，防止莲藕片粘锅。加入少许糖，翻炒后撒上冷水。2到3遍后，锅里的莲藕片就完全熟了。最后加入少许盐、醋、味精，翻炒均匀，出锅即可。